Газовые плиты: удобство или пережиток прошлого?

Газовые плиты, старые добрые друзья многих кухонь. Они есть почти в каждом доме, где есть газ. Но время идет, появляются индукционные и электрические плиты. Так стоит ли еще огород городить с газовой плитой, или это уже прошлый век? Давайте посмотрим.

Начнем с очевидных плюсов газовых плит:

• Скорость нагрева: газ греет мгновенно. Поставил кастрюлю, и вода почти сразу закипела. Никаких ожиданий, как с электричеством.
• Точный контроль температуры: регулировка пламени очень тонкая. Можно и суп томить на минимальном огне, и стейк быстро обжарить. Это удобно для кулинарии.
• Экономичность: газ, как правило, дешевле электричества. Так что готовить на газе выгоднее, особенно если у вас большой дом и вы много готовите. в Покровске, например, тарифы на газ весьма привлекательны.
• Независимость от электричества: если свет отключили, не беда, плита продолжит работать (если, конечно, не нужна электро-зажигалка или духовка с электроподжигом).

А теперь о минусах, которые тоже есть:

• Безопасность: ну, тут все понятно. Утечка газа, это страшно. Даже с системой газ-контроль, риск остается.
• Качество приготовления: открытый огонь может неравномерно прогревать дно посуды, особенно если пламя «убегает» по бокам.
• Сложность чистки: решетки, конфорки, все это требует регулярной и довольно тщательной чистки. Жир и грязь забиваются повсюду.
• Запах: даже при исправной работе иногда может присутствовать легкий запах газа или продуктов сгорания…
• Требования к установке: нужна установка газового оборудования специалистом, есть определенные правила, которые нужно соблюдать.

Мой личный опыт. У меня дома стоит газовая плита с газ-контролем и электроподжигом. Я люблю готовить, и скорость нагрева и возможность точно регулировать огонь, это то, за что я ее ценю. Но вот чистить ее, это да, отдельная песня. Особенно когда что-то убегает и пригорает на конфорках. И запах газа иногда все же проскакивает, хоть и очень слабый…

Сравнение с другими плитами

Индукционные плиты, это, конечно, круто. Быстро, безопасно, легко чистить. Но посуду под них покупать придется новую, и они сильно зависят от электричества. Электрические, тоже хороши, но медленнее греются и больше едят электричества.

Итог

Если для вас важны скорость нагрева, точный контроль температуры и экономичность, а вопросы безопасности и чистоты вы готовы решать, газовая плита вполне достойный вариант. Если же безопасность на первом месте и вы готовы к компромиссам по скорости и стоимости, смотрите в сторону индукции.

FAQ

В: Что такое газ-контроль и нужен ли он?
О: Газ-контроль, это система безопасности, которая автоматически перекрывает подачу газа, сели пламя погасло. Он очень нужен для безопасности.

В: Какую посуду можно использовать для газовой плиты?
О: Для газовой плиты подходит практически любая посуда, кроме той, что имеет слишком толстое дно или неровное основание.

В: Можно ли самому переставить газовую плиту?
О: Категорически не рекомендуется. Это должна делать только сертифицированная организация, чтобы обеспечить газовую безопасность.